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Brew Age – Dunkle Materie
Summary:
96%
Als der Steinkrug durch das billigerer produzierte Glas ersetzt wurde, war die Bierfarbe ein Marketingfaktor: Pilsner erschien vielen reiner als das Münchner Dunkle. Das helle Pale Ale – nach und nach auch das stärkere India Pale Ale (IPA) – setzte sich in England gegen das Porter durch. Heute ist das IPA nach seiner Renaissance in den USA ein gängiger Bierstil: Dunkel-goldgelb bis bernsteinfarben sollte es sein – und deftig mit Aromahopfen gehopft. Was aber ist von einem „Black IPA“ zu halten? .Viele Puristen stoßen sich an diesem Widerspruch – tatsächlich ist die korrekte und vor allem in der Region Pacific Northwest gängige Bezeichnung eher „Cascadian Dark Ale“ (CDA). Immerhin hat es 6,9% vol.
Brauort
Brew Age mit seinem Shop befindet sich zwar in Wien, aber gebraut wird in der Privatbrauerei Gusswerk in Hof bei Salzburg. Das Team von Brew Age bezeichnet sich als sesshafte Wanderbrauer, die im Gegensatz zu klassischen Gypsy Brauern, welche in vielen verschiedenen Brauereien produzieren (lassen), beinahe ausschließlich im Gusswerk produzieren.
Geruch
Zunächst einmal Nun gibt es ein hervorragendes österreichisches CDA, die „Dunkle Materie“ von Brew Age, die neben Hopfennoten (Amarillo, Cascade und Columbus) einen schönen Röstmalzton hat. Warum zum Geier nennt man es dann Black IPA? Naja, ich frage einfach zuviel, dann mal los mit dem Test: Der Geruch ist, typisch für solch einen Bierstil, nach Kaffee, Bitterschokolade und …. es mischt sich ein wenig „blumige“ Aromen darunter, interessant! Schaum ist jede Menge vorhanden!
Geschmack
Durch die Verwendung der Hopfensorten Amarillo, Cascade und Columbus wird die ganze Geschichte schon mal sehr komplex. Amarillo ist einer der meistgesuchtesten Hopfen der Welt. Er wächst nur in Washington auf der Farm von Virgil Gamache. Durch seinen ausgewogenen, fruchtigen Geschmack ist er in der Craft Brewer Szene sehr beliebt. Der Cascade spendet das blumige, Zirtus/Litschi Aroma bei und der Columbus ist für das Harzige und Pfefferduft verantwortlich. So schmeckt das Bier auch: harzig, zitrusartig, nach Litschies, Grapefruit, Orange und blumig. Der Antrunk ist von Kaffee- und Obstaromen geprägt. Der bittere Abgang ist harmonisch zu den süßen Geschmacksnuancen.
Fazit
Es ist ein sehr raffiniertes Bier, für den anspruchsvollen Genießern! Durch die Beigabe der vielen Hopfensorten ist der Gaumen etwas überfordert. Zu viele Aromen möchten in der Vordergrund drängen, aber alles in allem ist es ein besonderes CDA bzw. Black IPA im oberen Drittel!
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